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Gekochter Feigenmost | Vin cotto di fichi

(1 l = 18,67 €)

7,00 €

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Aufgegessen oder ausgetrunken!
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Beschreibung

Süßsaure Delikatesse

Für den gekochten Feigenmost von Scalise werden zuerst die Trauben nach der Lese zu einem Most gepresst und bis zu 1/5 seines Volumens zu einem dickflüssigen, dunklen Sirup eingekocht. Danach wird etwas Essig zugesetzt und der Sirup in Holzfässern gelagert. Der Gärungsprozess dauert bis zu vier Jahren, je länger der Reifeprozess andauert, desto kräftiger und würziger wird das Aroma. Die Mischung aus Most mit Feigengeschmack verleiht diesem Vino cotto den speziellen süßsauren Geschmack.

Produktdetails

  • Gekochter Most mit Feigengeschmack
  • Langer Reifeprozess
  • Süßsaurer Geschmack
  • Dunkle, warme Farbe

Verwendung in der Küche

Der Vino cotto die fichi/nettare di Fichi wird in Italien gerne zur Verfeinerung von Desserts und frischen Früchten verwendet. Aber verwende den Feigenmost doch auch zum Würzen von Salaten, Käse, Gemüse, Fleisch- oder Geflügelgerichten. Kombiniere den Most mit Feigengeschmack doch mal mit Olivenöl – eine wahre Geschmacksexplosion!